La farina de sègol ecològica s’obté de la mòlta del gra de sègol, un cereal tradicional ric en fibra, especialment en tipus que afavoreixen una bona digestió. També aporta proteïnes vegetals, vitamines del grup B i minerals com el ferro, el magnesi i el zinc.

De sabor intens i lleugerament àcid, és ideal per elaborar pans rústics i densos amb molta personalitat, així com galetes i altres receptes de forn. Sovint es combina amb altres farines per equilibrar la textura i facilitar el llevat.

A La Grana, seleccionem sègol procedent d’agricultura ecològica certificada, cultivat sense pesticides ni productes químics, per oferir-te una farina autèntica, nutritiva i respectuosa amb el medi ambient.