Els flocs de civada ecològics sense gluten són flocs obtinguts a partir de grans de civada seleccionats de cultiu ecològic, laminats per obtenir una textura consistent i un sabor ple, i processats en instal·lacions lliures de contaminació creuada per garantir l'absència de gluten. Estan certificats aptes per a persones celíaques o amb sensibilitat al gluten. Destaquen pel seu contingut en betaglucans, un tipus de fibra soluble amb propietats reconegudes per contribuir a mantenir els nivells normals de colesterol i a regular el trànsit intestinal. També són una bona font d'hidrats de carboni complexos, que aporten energia de manera progressiva, proteïnes, minerals com el ferro, el magnesi i el zinc, i vitamines del grup B. A la cuina, els flocs de civada són un ingredient clàssic i versàtil: ideals per elaborar porridges, mueslis, granoles, barretes energètiques, galetes i tot tipus de rebosteria. A diferència dels flocs fins, la seva textura més gruixuda els fa especialment adequats per a preparacions que requereixen una consistència més present i un punt mastegable, com les granoles al forn o les barretes de cereals. Cultivats sota els criteris de l'agricultura ecològica, contribueixen a una alimentació més sostenible i respectuosa amb el medi ambient.