El mix integral ecològic sense gluten és una barreja de farines integrals i midons seleccionats de cultiu ecològic, formulada específicament per elaborar pa, rebosteria i pizza sense gluten amb tot el valor nutricional del gra sencer. Elaborat sense additius ni conservants artificials, és també apte per a una alimentació vegana. La seva composició combina el midó de blat de moro, la farina d'arròs integral, la farina de fajol i la farina de mill, ingredients integrals que aporten una major riquesa en fibra, minerals i vitamines respecte als mixes de farina blanca. El psyllium husk, fibra natural d'origen vegetal, actua com a agent lligant que substitueix el gluten i proporciona a les masses una textura esponjosa i cohesionada. És una opció ideal per a persones celíaques o amb sensibilitat al gluten que volen gaudir de pa casolà integral, pizzes, muffins i tot tipus de rebosteria amb un perfil nutricional més complet i un sabor més pronunciat i rústic. El seu ús és senzill i versàtil, i s'adapta tant a elaboracions al forn com a la paella. Elaborat sota els criteris de l'agricultura ecològica i sense aditius, contribueix a una alimentació més natural, sostenible i respectuosa amb el medi ambient.